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体内亚麻油酸越多,死亡率越低!多吃这些食物补充


2020-06-17

《JAMA Cardiology》2016年8月17日发表的一项研究中,作者分析853例老年男性受试者的臀部脂肪酸组成,旨在评估脂肪组织中脂肪酸组成与死亡率之关係。
研究发现,平均14.8年追蹤后,亚麻油酸与全因死亡率之间呈负相关关係;然而,4种主要的多元不饱和脂肪酸中没有1种与心血管死亡率有关。
二次分析显示,棕榈油酸与全因死亡率呈正相关关係;而十七酸与全因死亡率呈负相关关係。这项研究还发现,花生四烯酸/亚麻油酸比值与全因死亡率和心血管死亡率皆呈正相关关係。
这些研究结果提示,对于老年男性而言,脂肪组织中亚麻油酸与全因死亡率呈负相关关係,但与心血管死亡率无明显相关性。
专家评论
David Rakel 博士
美国威斯康星大学医学和公共卫生学院
人如其食
在这项研究中,作者于1991-2011年期间通过对853例年龄50-71岁瑞典老年人进行臀部脂肪切片,比较脂肪组成与死亡率之关係。研究发现,脂肪组织中亚麻油酸含量越高,受试者的全因死亡风险越低。此外,花生四烯酸/亚麻油酸比值升高与全因死亡率及心血管死亡率增加相关。
亚麻油酸一词的词根来自希腊,linon是指亚麻,oleic是指橄榄。透过这个线索可知这两种食物富含亚麻油酸,然而这些多元不饱和脂肪酸面临的最大问题是容易变质。例如,新鲜的亚麻籽粉有益于健康,但若腐坏了,就会变成亚麻籽油,而亚麻籽油主要用于清洁家俱。亚麻籽油若发生硬化,又会变成油毡,主要用于清洁地板和檯面,当然也不能食用。
富含亚麻油酸的食物主要是种子和坚果,包括亚麻籽、葡萄籽、红花油、罂粟籽、葵花籽、月见草油、橄榄油、核桃、开心果、花生、玉米以及大豆。相比之下,花生四烯酸主要来源于红肉和肉製品中的饱和脂肪,是炎症反应的主要诱发因素之一。事实上,类固醇的主要作用机制也是通过促使花生四烯酸与细胞膜相应受体解离,以避免刺激产生发炎细胞激素。
这项研究仅提示亚麻油酸与全因死亡率有关,与心血管死亡率无关。然而,2014年发表的一篇meta分析发现,食用富含亚麻油酸食物与冠心病风险下降相关。
此外,在近期发表的另一篇文章中,作者比较富含植物蛋白饮食与富含动物蛋白饮食对死亡率的影响,发现与富含动物蛋白饮食相比,富含植物蛋白饮食与死亡率下降相关。我们知道植物蛋白饮食中富含亚麻油酸,相较之下动物蛋白饮食中富含花生四烯酸。
内容转载自:爱唯医学网​
参考文献
Farvid MS, Ding M, Pan A, et al. Dietary Linoleic Acid and Risk of Coronary Heart Disease: A Systematic Review and Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. Circulation. 2014;130:1568-1578.
Song M, Fung TT, Hu FB, et al. Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality [pubished online August 1, 2016]. JAMA Intern Med. doi:10.1001/jamainternmed.2016.4182
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